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O rzo é um ingrediente herói, conferindo uma textura semelhante a risotto sem necessidade de mexer constantemente, especialmente se você 1️⃣ o cozinhar no forno para uma cena de jantar sem esforço. As minhas versões de verão inevitavelmente envolvem tomates cerejas 1️⃣ e pimentões, mas este número quente de início de outono com cogumelos, espinafre, parmesão e manteiga de noz e salvia 1️⃣ faz uma deliciosa ceia leve para dois.

Cogumelos selvagens, espinafre e orzotto de noz

Preparo 15 min
Cozinha 25 min
Serve 2

200g de orzo
450ml de 1️⃣ caldo vegetal
100g de folhas de espinafre
250g de cogumelos selvagens ou castanhos, cortados
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, finamente ralados
Sal marinho n1bet 1️⃣ flocos , a gosto
50g de nozes tostadas e descascadas
25g de manteiga salgada
Ramalhete pequeno de salvia (sobre 10-12 folhas grandes)
40g de parmesão, finamente ralado
Raspas 1️⃣ e suco de 1 limão

Preaqueça o forno para 200C (180C fan)/390F/gás 6. Coloque o orzo e o caldo n1bet uma 1️⃣ tigela de assadeira média e acrescente as folhas de espinafre. Misture os cogumelos, dois colheres de sopa de azeite, o 1️⃣ alho e uma colher de chá de sal marinho n1bet flocos n1bet um tigela, então espalhe tudo sobre o espinafre. 1️⃣ Coloque a tigela no forno e assa por 25 minutos.

Quando sobrarem 10 minutos de cozimento, coloque as nozes, a manteiga, 1️⃣ o azeite restante e a salvia n1bet uma pequena tigela para assar. Espalhe uma pitada de sal marinho n1bet flocos, 1️⃣ então coloque n1bet outra prateleira do forno.

Uma vez que 1️⃣ o orzo tenha cozido por 25 minutos, retir