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Espíritus desconocidos: mezcal y tequila

Muchos espíritus son misunderstood, y el mezcal y el tequila no son una excepción. El 1️⃣ tequila a menudo se asocia con el «slamming» en lugar de con la cata, y no todos los mezcales saben 1️⃣ a humo. De hecho, casi ninguna botella contiene un gusano en estos días. Ambos espíritus se elaboran a partir de 1️⃣ la planta de agave, pero existen muchas variedades diferentes. El tequila se elabora únicamente a partir de la agave azul 1️⃣ en el estado de Jalisco, mientras que el mezcal se elabora en nueve estados más, predominantemente en y alrededor de 1️⃣ Oaxaca a partir de otros tipos de agave, en su mayoría espadin.

Cómo apreciar los espíritus de agave

Para apreciar el 1️⃣ carácter distintivo de los espíritus de agave, es mejor probarlos sin envejecer y sin madera. Busque tequilas etiquetados como blanco, 1️⃣ en lugar de anejo o reposado. Y máselos a temperatura ambiente, en lugar de con hielo, a menos que esté 1️⃣ en una cóctel.

Mezcal vs Tequila

Cinco espíritus 1️⃣ de agave para saborear en lugar de apresurar

• M&S Tequila Plata destilada £19 en tiendas y en línea en Ocado, 40%. 1️⃣ Tequila de precio justo de la marca propia, elaborado en Guadalajara. Una buena opción para principiantes, especialmente si desea preparar 1️⃣ una remesa de margaritas.
• Ocho Potrero Grande Blanco 2024 £23.48 (50cl) Master of Malt, 40%. 100% agave de finca con fragancia 1️⃣ real y el sabor característico de hierba.
• Convite Mezcal Espadín Esencial Joven £46 Berry Bros & Rudd, 20%. Hecho de 100% 1️⃣ de agave cocido en un horno de piedra subterráneo. Un toque de picor ahumado, pero no tanto como algunos, y 1️⃣ un golpe de chile picante.
• La Travesía Destilado de Agave £34.41 Master of Malt, £45 Otomi en Bristol, £46.75 The Whisky 1️⃣ Exchange, 42.5%. No clasificado como mezcal, pero hecho del mismo tipo de agave. Delicadamente ahumado, aromático y casi floral.
• Fortaleza Tequila 1️⃣ Blanco £55.99 Simply Wines Direct, £59.95 Master of Malt