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Sam's Montpellier: una experiencia culinaria única en Cheltenham

Sam's Montpellier, Montpellier Courtyard, Montpellier Street, Cheltenham GL50 1SR (01242 252752). Precios: Tierra ♣ £7.50-£10.50, Tierra £11-£15.50, Mar £12-£13, Cielo £8, vinos desde £25

Nuestro amable mesero anuncia al principio que el menú de Sam's ♣ Montpellier es "un poco diferente". Esta frase de cuatro palabras puede causar temor en el corazón de uno, especialmente en ♣ un restaurante elegante y afilado como este en Cheltenham, donde la vida se supone que debe ser tan desafiante como ♣ un episodio de Countryfile . ¿Qué va a pasar en este restaurante donde podría tener que lamer una espuma de morcilla de ♣ un molde de los labios del chef? ¿Cada plato será servido con auriculares mientras tengo que escuchar una banda sonora ♣ de Jacob Collier sobre qué tecla estoy masticando? Es el festival de jazz. Podría suceder. Oh no. ¡Es peor que ♣ eso, ¿verdad? ¡Es peor que eso! ¡Son platos principales en un cuenco para perros y postres de una paleta! ¡Lo ♣ sé!

Ella sonríe ampliamente. "Aquí en Sam's, tenemos..." Pausa. "Un concepto de pequeños platos. Un poco como tapas." ¿En serio? ¡Oh, ♣ usted maravillosa, querida persona joven! Y si esto suena como si estuviera siendo condescendiente, todo lo que puedo decir es, ♣ ¡qué inteligente de su parte notarlo! En este trabajo se ven cosas. No, no es todo ataques de naves en ♣ llamas frente a la espalda de Orion y C-rayos brillando en la oscuridad cerca de la Puerta de Tannhäuser, pero ♣ puede ser desafiante. Así que cuando alguien amenaza con una diferencia profunda, la trepidación sudorosa es razonable. Y cuando esa ♣ diferencia resulta ser algo familiar y reconfortante, también lo es el alivio.

Algunos de ustedes, por supuesto, están más que cansados de los pequeños platos. ♣ Hemos hablado de esto, ¿verdad? A fondo. Han tenido suficiente de un poco de esto y de aquello. ¿Podrían por ♣ favor tener uno de esos platos principales como solían hacer los restaurantes? Así que vamos a sacar rápidamente de la ♣ manera las otras molestias. Las paredes grises duras de los diversos espacios de comedor, combinadas con la banda sonora retumbante, ♣ crean una acústica amigable solo para oídos más jóvenes. Naturalmente, los platos llegan cuando están listos, en lugar de en ♣ un orden particular, como si tu esposo hubiera dicho que te haría una sandwich y una taza de té, pero ♣ solo cuando haya terminado lo que está haciendo. Esté agradecido. O esté enojado.

El resto de ustedes, presten atención. Porque si ♣ dejan que eso los desanime, se perderán una cocina...