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mitzvahceremonies.com:2025/3/10 21:25:01
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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"
Quando José Pizarro 👏 chegou ao Reino Unido sportbetano 1999 sportbetano busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país sportbetano um estado 👏 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 👏 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 👏 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."
Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 👏 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" desportbetanomãe sportbetano Extremadura, fez da divulgaçãosportbetanomissão. Ele trabalhou sportbetano 👏 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes sportbetano Bermondsey Street, sul 👏 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram sportbetano Londres, 👏 Esher e Abu Dhabi, todos templos àsportbetanoculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 👏 comida espanhola na TV, sportbetano seis livros de receitas e sportbetano festivais e palestras da indústria. Em março, sportbetano reconhecimento 👏 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 👏 embaixada espanhola sportbetano Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)
Não está nada mal para 👏 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 👏 aluno muito bom, incapaz de se concentrar sportbetano qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 👏 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental sportbetano Sevilha quando um curso de cozinha 👏 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 👏 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.
Uma posição 👏 de chef de cozinha sportbetano Madrid logo se seguiu e, sportbetano seguida,sportbetanomudança para Londres, onde ele floresceu há 👏 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 👏 do COVID-19 e de outras pressões. Qual ésportbetanoexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 👏 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 👏 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 👏 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.
Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante sportbetano Bermondsey Street, chamado 👏 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias sportbetanosportbetanovilla na Espanha 👏 do sul, Iris Zahara.
O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes sportbetano relação à comida espanhola 👏 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.
"As pessoas agora entendem que a Espanha 👏 é muitos países diferentes sportbetano um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 👏 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendosportbetanocomida e ingredientes com elas."
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