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Minha intensa paixão por restaurantes: uma história roleta online dinheiro português do Brasil

A minha paixão intensa por restaurantes pode ser rastreada até 🌟 a infância, quando eu montei meu próprio pequeno lugar roleta online dinheiro um antigo banheiro vitoriano do lado de fora na casa 🌟 de meu pai (um local um tanto quanto hipster, agora think). Um estabelecimento de vida curta, mas altamente memorável – 🌟 nos meus funerais, haverá certamente piadas de velhos irmãos sobre como eu mal escrevi "alface" – tudo no menu foi 🌟 desenhado por mim roleta online dinheiro caneta, então cortado à mão. O atendimento era rápido, suco de laranja era grátis e a 🌟 atmosfera na cozinha era igual a A Ursa . Ao cliente que ousou rir ao receber uma porção de ervilhas que 🌟 consistia roleta online dinheiro apenas três minúsculos discos de papel verde-limão, eu lhes perguntava o que eles esperavam. Eu não tinha sous-chef 🌟 e nenhum tesoura decente.

Algo ficou preso roleta online dinheiro meu pequeno cérebro nessa casa de banho gelada, e nunca me deixou. O 🌟 que funciona, e o que não? Por que um restaurante terá sucesso e outro não? (Veja, a falta de verduras 🌟 não é a metade do problema). Durante passeios roleta online dinheiro cidade, independentemente de onde esteja, é frequente que me venha a 🌟 mente o quanto de paixão é necessário para sobreviver na hospitalidade – e, no entanto, o quanto essa paixão parece 🌟 estar faltando ou ter enviado donos roleta online dinheiro uma direção completamente errada. Há tantos paradoxos, tantas confusões. Do ponto de vista 🌟 externo, soluções rápidas são óbvias, mesmo para os olhos amadores. Diminua seu menu! Pintue essa parede marrom imediatamente. No entanto, 🌟 é indubitavelmente o caso de alguns restaurantes muito ruins estarem cheios e alguns restaurantes muito bons com o coração partido 🌟 vazios.

Não é de admirar, então, que eu tenha me agarrado ao memoir de Simonetta Wenkert, Ida roleta online dinheiro Minha Mesa , como 🌟 se tivesse a chave para todos os mitos. Eu estava à espera de ler algo assim: um livro que fala, 🌟 sem nenhum balelismo, sobre a experiência de administrar um pequeno restaurante, roleta online dinheiro tempos bons e ruins. Em 2007, Wenkert, uma 🌟 escritora, e seu marido, Avi, um engenheiro de TI, abriram um pequeno restaurante de vizinhança roleta online dinheiro uma estrada arterial pouco 🌟 promissora roleta online dinheiro um canto ligeiramente obscuro do oeste de Londres (você chama isso de Queen's Park, eu chamo isso de 🌟 Kilburn oeste).

Nem eles tinham experiência na indústria de hospitalidade, e nem eram ricos (eles também, devo dizer, tinham três filhos 🌟 jovens). Mas era seu sonho, e juntos eles o fizeram realidade, batizando-o de Ida roleta online dinheiro homenagem a avó italiana de 🌟 Avi, cuja cozinha caseira é roleta online dinheiro parte a inspiração para o seu menu. Dezessete anos depois, ainda está forte – 🌟 um lugar tão amado por seus proprietários quanto é amado por moradores e frequentadores assiduos. (Como Wenkert observa, esses não 🌟 são sempre as mesmas coisas – embora ambos sejam muito mais aroleta online dinheirofonte de vida do que, digamos, o 🌟 príncipe Harry e Meghan, que passaram por uma fase de comer lá antes de partirem para as saladas de chicken 🌟 caesar de Montecito.)

Ida roleta online dinheiro Minha Mesa é cativante, não apenas porque, como mencionei aqui o mês passado, ele vem com receitas. 🌟 (Quanto eu queria fazer o limoncello de Clara-Rosa de Amalfi? A resposta é: muito queria.) Em um nível, é sobre 🌟 amor e família e stoicismo. Simonetta e Avi passam por muito: a crise financeira de 2008 os leva a vender 🌟 roleta online dinheirocasa para continuar; a pandemia os faz repurpar Ida como um pequeno deli e café da manhã; a luta 🌟 para encontrar e manter pessoal é contínua. Mas o seu verdadeiro interesse para mim está no jeito como Wenkert capta 🌟 a estranha alquimia de um restaurante de vizinhança: o alcance de um certo equilíbrio. Tudo deve estar certo, mas não 🌟 – como posso colocar isso? – muito certo. Um restaurante de vizinhança bem-sucedido, como ela sabe muito bem, precisa ser 🌟 perfeito, mas de uma maneira um pouco torta, quase caseira. No caso de Ida, a massa deve certamente ser al 🌟 dente, mas tão importante quanto isso são as

s encantadoras nas paredes (compradas roleta online dinheiro um lote roleta online dinheiro Portobello Market); o 🌟 fato de suas mesas sempre estarem cobertas com lençóis fresquamente lavados.

É um clichê – e horrivelmente açucarado para boot – 🌟 escrever de um abraço neste contexto, mas acredito que é isso o que os clientes leais estão procurando: calor, confiabilidade, 🌟 o sentimento de que este é o seu lugar, roleta online dinheiro oposição ao melhor lugar (embora Ida, as pessoas me dizem, 🌟 é excelente). O restaurante de vizinhança verdadeiramente bom é uma criação rara; também é, roleta online dinheiro um mundo de Instagram e 🌟 críticos fanfarrões, um herói sem canção. Se você tiver sorte o suficiente para ter um, não o dê por granted. 🌟 Coma lá esta noite, não na semana que vem.