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mitzvahceremonies.com:2025/3/4 9:06:45
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tendências ood mover a velocidade incrível - mas mesmo assim, as subidas do hambúrguer esmagamento tem sido notável. Menos 8️⃣ de um ano atrás este estilo – essencialmente os hamburgueres prestados como mais largo e liso com uma fatia maior 8️⃣ para sabor máximo foi bastante nicho preocupação Um entusiasta incondicional incluindo Newcastle'S Meat: Stack Danny’'Burgers roleta para sortear letras Bristol and Slap & 8️⃣ Pickle é principalmente norte lojas pequenas que foram introduzidos no mercado por alguns anos "asmascados".
No inverno passado, tudo mudou. Em 8️⃣ Soho um novo sorteio chamado Supernova gerou filas que levaram a revista GQ declarar: "O hambúrguer de esmagamento oficialmente 8️⃣ comeu Londres". Mais locais do Burger Hambúrgueres roleta para sortear letras breve seguiram-se os mercados London Smash Esmash Bumburguer incluindo Supra Hamburgurger e 8️⃣ SMSH BN and Temper burker (o primeiro é o segundo lugar). Então Waitrose deu ao formato exposição nacional quando lançou 8️⃣ seu próprio chestburisting sobre medula óssea da carne bovina osso
O Tampa Smash Burger está na Flórida.
: Zuma Press/Alamy
Uma década depois 8️⃣ da última grande onda de agitação hambúrguer hamburger, o burger quebra marca uma clara ruptura com os excessos "comida dupla" 8️⃣ daquela época e imponente. Hambúrgueres monstro se elevavam roleta para sortear letras toda a cidade E não é apenas um fenômeno britânico Quando 8️⃣ George Motz descreve seu restaurante moderno Hamburguer América na Nova York no mês passado: ele fez isso como sendo modesto 8️⃣ menu notável para dois artistas que fizeramroleta para sortear letrasparte mais importante do ano".
Ainda um pouco confuso com o hype? Aqui 8️⃣ está uma rápida cartilha sobre este conceito.
Como você quebra um hambúrguer – e por quê?
Em vez de grelhar hambúrgueres pré-formados, 8️⃣ bolas são colocadas roleta para sortear letras uma grade furiosamente quente e plana placa grille. Para produzir um sear pronunciado firmemente esmagado ou 8️⃣ pressionado por mais fino pattie com diâmetro maior usando prensa para sanduíche metalizado (ou pesada) da espastula De acordo a 8️⃣ muitas histórias do burger que o esmagamento é origem dele... O implementável original era apenas lata dos feijões!
Historicamente, esmagar era 8️⃣ a maneira rápida e eficiente como hambúrgueres eram cozidos roleta para sortear letras clientes americanos. Se tivesse diminuído de habilidade o aumento 8️⃣ dos anos 2010 das cadeias americanas cortada-acima tais quais Shake Shack and Smashburger fez muito para reviver um interesse lento 8️⃣ no estilo entre os amantes do burger
Algumas cozinhas produzem pattie muito finas que se acumulam como crepes. Outros esmaga hambúrgueres 8️⃣ relativamente padrão 150g, mas o objetivo é sempre a mesma: criar uma área de superfície mais ampla roleta para sortear letras contato com 8️⃣ as grelhadas e aumentar os níveis da reação Maillard no hamburguer criando sabores intenso-savoroso na parte externa do petisco;
"Carne clara 8️⃣ e suculência."
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: Muhammad Diponegoro/Alamy
Os hambúrgueres devem oferecer sabores e texturas diferenciadores roleta para sortear letras toda a extensão, o que diz David Lagonell 8️⃣ diretor-chefe do Temper Burger "você pode não ficar com um patty normal mas carne de porco". A seção central 8️⃣ da lasca deve ser mais gorda oferecendo uma clara meatinesse. Mas suas bordas finas vão idealmente desenvolver muitos pedaços crocantemente 8️⃣ crustáceo ou crepitantes." Há habilidade envolvida na obtenção desse direito", disse ele no comunicado à imprensa oficial
O que faz um 8️⃣ hambúrguer excepcional?
A carne bovina melhor, obviamente. O esmagamento emergiu durante a Grande Depressão como uma maneira barata de transformar "carne 8️⃣ moída com qualidade média roleta para sortear letras algo carbonizado e caramelizada", para citar o site alimentar Eater (Comentário). Mas os melhores protagonistas 8️⃣ do hambúrguer são exigentes sobre terceirização!
O monce de Slap & Pickle vem dos açougueiros Swadale, que fornece alguns das melhores 8️⃣ chef da Grã-Bretanha. Temper Burger um spinoff do churrasco cinco restaurantes temperamentais roleta para sortear letras Londres BR carne bovina uma única 8️⃣ fazenda Yorkshire e massacrado internamente "Nós abatemos todo o animal para utilizar cada pedaço", diz Lagonell."
Um hambúrguer com bacon.
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: Eddie 8️⃣ Gerald/Alamy
Smash hamburguer mince precisa de uma proporção aproximadamente 30:70 gordura-para - magra, e será preferencialmente picado a partir cortes inteiros 8️⃣ da carne para que as fibras musculares são anexados roleta para sortear letras um caminho natural. Se cozinha comprar hortelã magro E adicionar 8️⃣ gorduras à mistura "você pode realmente dizer." A Gordura não está corretamente distribuído Isso faz com este buraco parecer pedaço 8️⃣ do patty"."
Na grelha, manter essa gordura saborosa é a chave. Um hambúrguer esmagado deve cozinhar tão rapidamente (em 90- 180 8️⃣ segundos), não há tempo para muita gorduras ou umidade serem removidas e por design devem permanecer suculentos O conselho do 8️⃣ chefe de comida da Honest Burgers "Adam Layton" está roleta para sortear letras quebrar uma vez só: 'Se você deixar isso até que 8️⃣ o gordo comece' - Você vai pressionar todaroleta para sortear letrasdiversão quando for gorda."
Posso apanhar carne de porco, anéis e um 8️⃣ waffle?
É verdade, alguns estabelecimentos de hambúrgueres oferecem pilhas com quatro patty e tal. Mas a tendência é para hamburguer mais 8️⃣ leves que roleta para sortear letras vez da necessidade do esforço ser submetido à submissão funcionam como sanduíche; Leyli Homayoonfar (aposentadora-chefe na marca 8️⃣ mexicana Bab Hau’S), o qual às vezes serve os burger'ristas no seu QG Caerphilly aprecia essa mudança: "Eu quero algo 8️⃣ limpo...".
Em vez de coberturas ultrajantes e serve gimmicky, o foco é roleta para sortear letras deixar brilho sabor da carne molho classly (muro 8️⃣ mostarda manteiga marrom no Honest Burgers; Temper tem creme azedo chipotle) E simplicidade confiante. Laiton ama cheeseburger na 7th Street 8️⃣ hambúrguer Nova York: "É queijo pickles especial com cebola grelhada." Para mim isso 'es ideal para você!'
Estou vendido, mas quanto 8️⃣ vai custar?
Um bom hambúrguer com batatas fritas é geralmente cerca de 12 a 15; competitivo roleta para sortear letras termos premium e 8️⃣ comparado à maioria dos principais pratos. Os solteiroes são mais baratos, obviamente (em Londres o Hambúrgueres Honest Burgers' 100g patty 8️⃣ burger with fries is 9,9%), mas como muitos operadores servem os dois tipos padrão do tipo "hamburguer" duplo-patte", as quantidades 8️⃣ da carne bovina costumam ser semelhantes às que estão presentes no mesmo nível 120 g 170G regular).
O hambúrguer clássico do 8️⃣ primeiro Shake Shack canadense roleta para sortear letras Toronto.
: Nick Lachance/Toronto Star / Getty 
Imagens
Em termos de manter os preços aguçados, hambúrgueres 8️⃣ esmagadores têm uma vantagem; no entanto mesmo para padrões do sanduíche são um produto muito eficiente. Você não precisa 8️⃣ ter grandes equipes com chef altamente treinados: o Burguer quebra cozinha pelo menos 50% mais rápido que pattie normais e 8️⃣ é geralmente fácil cozinhar corretamente – sendo muitas vezes simples roleta para sortear letras estilo - sem componentes suficientes pra montar!
Em um momento 8️⃣ de custos crescentes e gastos do consumidor apertados, o hambúrguer esmagado é aquele graal sagrado da hospitalidade: uma refeição divertida 8️⃣ que os restaurantes podem produzir rapidamente consistentemente. "É aí onde a economia estará para nós", diz Layton."Abrindo mais hotéis roleta para sortear letras 8️⃣ Londres com maior rapidez".
Existe uma opção sem carne?
Prescientemente, Beyond Meat lançou uma versão "pronta para esmagar" de seus hambúrgueres à 8️⃣ base vegetais no ano passado e os restaurantes vegan Neats roleta para sortear letras Londres servem agora um hamburguer esmagado. Feito com cogumelos 8️⃣ fermentados; o sanduíche Symplicity vegetariano do chef Neil Rankin tem crescente reputação entre especialistas ("Like the veggie equivalent of envelhecied 8️⃣ mergin", como se diz). Sua consistência presta-se a ser esmagada fina ao desenvolver seu sabor crocante - além da linha 8️⃣ específica
Além do esmagamento, o que vem a seguir roleta para sortear letras hambúrgueres?
1.500 anos depois que os romanos estavam comendo.
isicia omentata
(carne picada ricamente 8️⃣ temperada e pinheiros), você pode pensar que o hambúrguer está exausto, criativa. Mas novas ideias continuam chegando!
"Há muitas ideias antigas, 8️⃣ também." Há muita invasão do passado", diz Layton com os EUA cada vez mais interessados roleta para sortear letras suas variações regionais 8️⃣ de hambúrgueres." O
outros
hambúrguer regular no Motz's Hamburger Food é um patty estilo Oklahoma, roleta para sortear letras que uma vade de cebola finamente 8️⃣ fatiada são esmagado na massa da grelha. Na década dos anos 1920 a cebolinha foi usada para esticar ainda mais 8️⃣ carne bovina nos tempos difíceis; agora intensifica o sabor "Você fica caramelizado e frazzled cascalho com água dentro do hamburguer", 8️⃣ diz Layton (que também está fascinado por isso).
Uma técnica da Califórnia que você pode ter visto no Reino Unido (popularmente 8️⃣ creditada à cadeia de hambúrgueres cult In-N - Out) é o patty esmagador frito mostarda. Um lado do sanduíche está 8️⃣ revestido roleta para sortear letras mostardinha antes das grelhas, e diz Layton "cozinha a acidez vinagresa dessa salada deixando uma camada extra tostante 8️⃣ na crosta desse animal". Em maio passado foi possível encontrar um sabor mais saboroso."
Dado como a carne bovina central é 8️⃣ para hambúrgueres,roleta para sortear letrasfonte pode muito bem se tornar ainda mais especializada. Por exemplo: Bab Haus BR ex-carne de gado 8️⃣ leiteiro roleta para sortear letras seus hamburguer; mince do velho e aposentado bovino leiteiro "É um sabor carnudo com maior profundidade porque teve 8️⃣ tempo suficiente pra pastar ou amadureceu", diz Homayoonfar."
Um hambúrguer de beterraba tempeh roleta para sortear letras Mallow, Canary Wharf.
Matthew Hague/Matthew Haia / The 8️⃣ Guardian (
: Divulgação)
Não que a carne bovina não seja única opção. Os vendedores de pesquisa e hambúrgueres do consumidor dirão 8️⃣ para você, por exemplo: frango é uma proteína próxima entre os clientes mais jovens; o hamburguer frito crispy está cada 8️⃣ vez maior na menula "Anionyly it sell muito bem", brinca Lagonell falando sobre as opções da galinha Temper Burger'
Para os 8️⃣ verdadeiros geeks de comida, cada elemento do hambúrguer é digno da análise. Os pães macio e suave (talvez brevemente cozido 8️⃣ no vapor para torná-los mais volumoso) tornaramse padrão na Grã Bretanha mas nos EUA as batatas são feitas com a 8️⃣ marca Martin'S particularmente roleta para sortear letras particular), enquanto que o leite dominam esta cena; Na busca por ganhos marginais estes estilos podem 8️⃣ começar também fazer incursões pela Inglaterra:
Você pode estar familiarizado com restaurantes que envolvem hambúrgueres roleta para sortear letras folhas de alface, mas a 8️⃣ popularidade viral da cebola Voando Holandês do In-N -Out – um cheeseburger duplo ensandilhado entre duas grandes fatiadas De cebolinha 8️⃣ grelhada sugere o mundo dos hamburgueiros mal arranhou na superfície seu futuro potencialmente sem pão e baixo teor.
Em outros lugares, 8️⃣ o hamburguer mince está cada vez mais sendo usado como ingrediente: roleta para sortear letras batatas fritas com carga superior ou pizza e 8️⃣ pão de primavera. O chef Brad Prose criou uma sensação TikToK no ano passado usando um mashup que envolve esmagar 8️⃣ hambúrgueres utilizando tortilhas para criar tacos esmagadores do tipo burrito (sugar).
Se você ainda quiser ficar um pouco confuso com seu 8️⃣ hambúrguer, as novas duplas de molho molhado e seco da Slap & Pickle como arranhões roleta para sortear letras carne bovina ou suína 8️⃣ (ou queijo) fazem sentido intrigante. Isso pode ter pernas!
A ferramenta de esmagamento roleta para sortear letras Tampa Smash Burger.
: Zuma Press/Alamy
Mas adoro um 8️⃣ hambúrguer mais grosso. É o fim?
De acordo com os analistas Lumina Intelligence, hambúrgueres são o prato principal mais vendido nos 8️⃣ restaurantes de rua do Reino Unido. Dada essa ubiquidade todos gostos permanecem atendidos - muitos fabricantes reverenciados como Bleecker 8️⃣ e Mother Flipper oferecem petiscos empilhadas duplas vezes a variedade das espessuraS deixando as coisas para outros lados da vida 8️⃣ real!
Felizmente, esta não é uma batalha que você precisa tomar lados. Você pode virar entre esmagado e o peso mais 8️⃣ carnudo de hambúrgueres maiores à vontade roleta para sortear letrasescolha!
A hospitalidade é um negócio volátil. Mas o mais próximo que você 8️⃣ chegará de uma aposta certa será a expansão do multiverso hambúrguer, oferecendo petiscos roleta para sortear letras vários estilos "Os ferreiros sempre estarão 8️⃣ por perto", diz Layton Quem discutiria com isso?
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