Resumo do Verão: Saladas com Frutas e Queijos Grelhados
No verão, dou a frutas e legumes de temporada a atenção que 💋 merecem, cozinhando-os o mínimo possível. No entanto, quando tenho a oportunidade de grilar ao ar livre, não resisto ao delicioso 💋 aroma que os ingredientes adquiram quando são apenas beijados pelas chamas. Com propósito e julgamento, uma grelha básica é tudo 💋 o que você precisa para elevar até mesmo as saladas mais simples, tornando-as as estrelas da refeição.
Salada de Alface 💋 e Halloumi Grelhados com Vinagrete de Ervas Aromáticas e Xerez (pictured top)
Esta simples salada pode ser consumida sem qualquer grelhagem. 💋 No entanto, no verão, tento comer o máximo possível no nosso pequeno pátio do Brooklyn; se a grelha estiver acesa, 💋 adoro adicionar dimensões extras a estes ingredientes com carvão e fumaça. Um vinagrete forte de xerez, com um toque de 💋 doçura e muitas ervas frescas, faz um adereço equilibrado e bonito.
Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 10 minutos Para: 4 💋 - 6 pessoas
Ingredientes:
2 colheres de sopa (t) de cebolinha picada finamente
2 colheres de chá (t) de mostarda de Dijon
Sal grosso
Pimenta 💋 do reino recém-moída
3 colheres de sopa (t) de xerez
3 colheres de sopa (t) de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de 💋 chá (t) de ervas macias picadas (manjericão, salsa e cebolinha), mais para servir
2 alfaces romanas ou 3 cabeças de alface-mirabel
1 💋 cabeça de radicchio
250g de queijo halloumi
Salada de Fruta de Pedra Grelhada com Mel Fermentado, Manchego e Prosciutto Cru Crisp
Um 💋 salada de verão favorita com fruta de pedra no auge, grelhada delicadamente e misturada com alguns dos meus sabores salgados 💋 favoritos: sementes torradas, manchego, prosciutto cru crisp. Em uma recente viagem a Granada, aprendi a fazer mel fermentado, um elixir 💋 picante e alho que me tornei obcecado sites de aposta presidente usar sites de aposta presidente saladas, marinadas de carne ou peixe ou com queijo sites de aposta presidente 💋 qualquer hora. Aqui, uma última gota dele traz o prato inteiro, mas use mel normal para um rápido fixo. Como 💋 a fruta é grelhada quando ainda está ligeiramente firme, a salada deve manter-se bem para almoços ao ar livre ou 💋 piqueniques.
Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos Para: 4 pessoas
Ingredientes:
2 colheres de chá (t) de sementes de abóbora
3 néctarinas 💋 maduras, cortadas ao meio, sem sementes e cortadas sites de aposta presidente fatias de 1,5 cm de espessura
3 damascos maduros, cortados ao meio, 💋 sem sementes e cortados sites de aposta presidente fatias de 1,5 cm de espessura
4 fatias de presunto
150g de cerejas, despepitadas
Fl
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aky salt
Freshly ground black 💋 pepper
1 colher de chá (t) plus 1 colher de chá (t) de
extra-virgin olive oil
60g de queijo manchego, cortado sites de aposta presidente fatias 💋 finas e desfiado
1 colher de chá (t) de sementes de gergelim, torradas se preferir
2 colheres de chá (t) de
honey
(ou mel 💋 fermentado - veja abaixo para receita)
10g de hortelã, manjericão ou outra erva fresca macia, picada grossamente
```
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