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Lingua Franca The Plow y otras delicias de pinot noir

Un amante frustrado del vino pregunta: ¿por qué el buen pinot 3️⃣ noir tiene que ser tan bloody caro? Burgundy, la cuna y hogar espiritual del viñedo, es el principal culpable: muchos 3️⃣ de los vinos tintos mágicos de la región que solía comprar ocasionalmente, aunque fuera como un capricho, ahora están completamente 3️⃣ fuera de mi alcance a menos que tenga suerte en la lotería de códigos postales o consiga un trabajo de 3️⃣ fin de carrera en finanzas. Pero no es solo Burgundy. Casi todas mis regiones favoritas de pinot noir del Nuevo 3️⃣ Mundo (el Valle de Yarra en Australia; Central Otago en Nueva Zelanda, las Colinas de Santa Rita en California) también 3️⃣ cobran una prima que coloca consistentemente los mejores vinos cerca de tres cifras y más allá. Es estrictamente en ese 3️⃣ contexto económico irreal que recientemente describí The Plow de Lingua Franca, uno de los puntos destacados de una cata de 3️⃣ tres docenas (en su mayoría) de pinots seriamente finos de Oregon, como de buen valor.

La Sociedad Francesa de Pinot Noir, 3️⃣ Francia, Vin de France, 2024 (£8.95, The Wine Society)

Parte del problema de precio con el pinot noir se debe al 3️⃣ hecho de que es una variedad de uva bastante caprichosa cuando se trata de condiciones de crecimiento. No le gusta 3️⃣ el calor, pero hará vinos desagradablemente agrios y austeros si no tiene sol. Sus delgadas pieles lo hacen propenso a 3️⃣ todas las variedades de enfermedades y plagas de la vid, por lo que necesita atención y cuidado constantes y los 3️⃣ suelos y clima adecuados para prosperar. Y requiere un tacto sensible y ligero en el proceso de elaboración. Hay una 3️⃣ calidad de todo o nada en él, también. El pinot tiene una tendencia a ser either transcedentemente asombroso – lujosamente 3️⃣ sedoso en textura, etéreamente byzantino en sus aromáticos – o casi indrinkable. Cuando se trata de hacer vinos consistentes, de 3️⃣ calidad asequible y buenos de un año al siguiente, no es tan confiable como el malbec, la cabernet sauvignon o 3️⃣ el shiraz. Todo lo cual hace que una buena botella sin pretensiones como The Society's Pinot Noir – un sediento, 3️⃣ de fruta roja, sabor a saúco por menos de diez libras – sea una logro deliciosamente raro.

Andreas Bender Pinot Noir, 3️⃣ Pfalz, Alemania 2024 (desde £19.85, Nattyboy Wines; nywines.co.uk)

Por lo general, el pinot noir por debajo de las 10 libras no 3️⃣ lo hace para mí: puede tener un pronounced carácter a remolacha tierra o un carácter dulcemente confitado, o una mezcla 3️⃣ de los dos, que nunca funciona del todo. En el mejor de los casos, es un 'rojo ligero' genérico que 3️⃣ tiene poco que ver con los vinos que han dado al pinot su reputación glamorosa. Pero he tenido mucha alegría 3️⃣ con los pinots alrededor de £20. A este precio, no alcanzarán las alturas decadentemente sensuales de los mejores Vosne-Romanée de 3️⃣ Burgundy, pero pueden ofrecer levidad y encanto en abundancia. Entre los recientes sobresalientes han sido el ejemplo elegantemente fluido y 3️⃣ jugoso de fresas de Andreas Bender de spätburgunder, el nombre para el pinot en un país que ha mejorado enormemente 3️⃣ su producción de la variedad en los últimos años; y las bayas perfectamente maduras y la sutil tierra de hojarasca 3️⃣ (un rasgo distintivo del pinot) de Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2024 (desde £24.99, harrogatefinewinecompany.com; highburgyvintners.com), de una de 3️⃣ las mejores regiones de pinot de Sudáfrica, la fresca Bahía de Walker.