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mitzvahceremonies.com:2024/12/12 22:46:24
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Canadá: uma viagem culinária
Canadá é um país vasto com uma população diversificada, tanto indígena quanto imigrante. Isso dificulta a definição ⚾️ de um prato típico canadense. No entanto, as tortas de manteiga e a tourtière são reconhecidas pela maioria dos canadenses ⚾️ e são uma ótima forma de celebrar a culinária do país no Dia do Canadá, sportingbet presidente 1º de julho. As ⚾️ celebrações geralmente giram sportingbet presidente torno do churrasco, com hambúrgueres, costelas e cachorros-quentes sendo os favoritos, mas não há razão para ⚾️ que uma grande tourtière e tortas de manteiga também não sejam apresentadas, pois elas sempre são uma boa ideia sportingbet presidente ⚾️ qualquer época do ano.
Tourtière
A carne da mistura pode variar dependendo da região do Canadá. Eu costumo usar 500g de ⚾️ carne moída de porco e 200g de carne moída de vitelo, mas algumas regiões do país usam game, como venison, ⚾️ na mistura. Você vai precisar de uma forma de tatin de 20 cm.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| massa brisée | 275g de farinha de trigo ⅓ colher de ⚾️ chá (2g) de sal fino 225g de manteiga sem sal fria, cortada sportingbet presidente cubos de 2 cm |
| recheio | 50g de manteiga 1 cebola média 3 ⚾️ dentes de alho 100g de cogumelos castanhos 100ml de vinho branco seco 700g de carne moída de porco 2 colheres de chá (5g) de ⚾️ cravo sportingbet presidente pó 2 colheres de chá (6g) de canela sportingbet presidente pó 50g de batata ralada 75g de pernil cozido picado 20g de caldo ⚾️ de carne reduzido 1 clara de ovo 10ml de creme 1 pizca de sal fino |
Primeiro, prepare a massa. Misture a farinha e o ⚾️ sal sportingbet presidente um tazão médio, então acrescente a manteiga com os dedos até formar uma mistura granulada. Adicione 70g de ⚾️ água gelada (em cozinha, eu sempre peso tudo, mesmo os líquidos, para ser mais preciso). Enrolar sportingbet presidente filme plástico e ⚾️ colocar no frigorífico para descansar por pelo menos duas horas.
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