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A partir de mi adhesión a Beans is ⚽️ How, una campaña ambiciosa para duplicar el consumo mundial de granos hasta 2028, estoy bastante seguro de que he triplicado ⚽️ mi propio consumo de estas delicias. Siempre he sido entusiasta de los granos, pero después de aprender más sobre lo ⚽️ buenos que son para el planeta, incluso cuando se cultivan dentro del sistema de agricultura convencional y no orgánica, he ⚽️ estado utilizándolos mucho más en mis recetas y en mi cocina casera. Ahora agrego granos de alguna forma a la ⚽️ mayoría de las comidas, desde la spaghetti bolognese (reemplazando el 50% de la pasta con granos) hasta un rico guiso ⚽️ (reduciendo la cantidad de carne). Aun así, al final de la mayoría de las semanas, solemos tener algunos granos sobrantes, ⚽️ que es cuando me vuelvo realmente creativo. Por ejemplo, estas blondies de cacahuate, son extra-nutritivas, super-fudgy y muy fáciles de ⚽️ hacer.

Blondies de granos

Hay algo mágico en ⚽️ la combinación de mantequilla de cacahuate y sirope de arce; se complementan maravillosamente, creando un dulce equilibrio de sabores altamente ⚽️ adictivos. Estos son los sabores dominantes en estas brownies, y suavizan el sabor de los granos justo lo suficiente como ⚽️ para que las blondies no saben extrañas. Otros edulcorantes también funcionan, así que use lo que tenga a mano, pero ⚽️ asegúrese de usar extracto de vainilla, también.

Remojamos y cocinamos por lotes granos cada semana, ⚽️ y los mantenemos en el refrigerador, listos para ser convertidos en almuerzo o cena a lo largo de la semana. ⚽️ Tenerlos a mano es una gran manera de mejorar una comida nutricionalmente y reducir su ingesta de carbohidratos más almidonados ⚽️ como el arroz y el trigo. La calidad cremosa y fudgy de los granos significa que funcionan muy bien en ⚽️ postres, también, y mejoran su textura sin fin.

Sirve ⚽️ 12 bocados de blondies

Aceite de oliva ⚽️ , para engrasar
240g de granos blancos o guisantes ⚽️ – Utilicé guisantes flamencos de Hodmedod’s
3 cucharadas de aquafaba ⚽️ (o agua)
120g de mantequilla de cacahuate
⚽️ 70g de edulcorante (por ejemplo, sirope de arce, agave o azúcar)
⚽️ 2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de extracto ⚽️ de vainilla
50g de chocolate (utilicé ⚽️ chocolate oscuro), cortado en pequeños trozos
Sal marina en escamas ⚽️ , al gusto (opcional)

Precaliente el horno a 200C (180C ventilador)/390F/gas 6, y engrase ⚽️ un pequeño recipiente apto para horno, aproximadamente de 15 cm de largo x 10 cm de ancho, con un poco ⚽️ de aceite de oliva; si lo desea, forre con papel encerado, también.

En una procesadora de alimentos, mezcle los granos o guisantes, la ⚽️ aquafaba (o agua), la mantequilla de cacahuate, el edulcorante, el polvo de hornear y el extracto de vainilla. Una vez ⚽️ mezclado uniformemente, agregue 35 g de los trozos de chocolate picado, luego transfiera la mezcla al recipiente engrasado y extiéndala ⚽️ uniformemente. Espolvoree sobre el resto de los trozos de chocolate picado, luego hornee durante 25 minutos.

⚽️ Retire, espolvoree con sal marina en escamas al gusto, si lo desea, luego déjelos enfriar. Córtelo en 12 pequeños ⚽️ cuadrados y disfrútalo. Las blondies ahora se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente cinco días. ⚽️