aposta quente

Como preparar uma omelete clássica francesa aposta quente menos de 5 minutos

É estranho que aposta quente inglês tenhamos 💹 apenas uma palavra para um prato tão diversificado como a omelete, que é usado para tudo, desde uma grossa fatia 💹 espanhola de batata e ovo até à meia-lua americana generosa abrangendo um recheio generoso. No entanto, o exemplo mais rápido 💹 e simples é a clássica omelete francesa, que vai do casco ao prato aposta quente menos de cinco minutos, e é 💹 uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 min
Cozinha 3 💹 min
Serve para 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 grande nó de manteiga 💹 - cerca de 1 colher de sopa
Recheio daaposta quenteescolha (opcional)

1. Uma nota sobre o tamanho

💹 As quantidades listadas são para omeletas individuais, pois, ao contrário da tortilla española, este é um prato que 💹 é melhor mantido pequeno, e aposta quente maiores quantidades é muito fácil cozinhar demais. Observe que, se aaposta quenteomelete for 💹 perfeitamente redonda, precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada (eu usei uma de 23 cm de 💹 diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos numa jarra ou tigela, 💹 tempere generosamente, depois bata até ficarem combinados; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o objetivo 💹 aqui (a diferença da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas tenha 💹 aposta quente mente que aaposta quenteomelete então levará um pouco mais tempo a cozinhar.

3. Rechear ou não 💹 rechear?

Dispõe os recheios perto da fogueira. Eu às vezes como omeletas vazias, mas elas são um 💹 bom veículo para a maioria dos restos cozinhados, bem como queijo ralado, ervas cortadas, presunto picado, tomates picados, espinafres cozidos 💹 ou congelados descongelados, etc.

Evite tudo o que é muito úmido, portanto, esgote a água 💹 da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. Untar a frigideira com manteiga derretida

💹 Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena numa fonte de calor médio-alta, adicione a manteiga 💹 e afogue-a aposta quente torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga tenha derretido, começará a 💹 formar espuma. Espere que a espuma abaixe um pouco, depois coloque os ovos, que devem sisear enquanto batem no pão. 💹

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente 💹 pela base, depois deixe cozinhar sem perturbação durante 20 segundos, até que os ovos comecem a borbulhar. Neste ponto, adicione 💹 o recheio daaposta quenteescolha, lembrando-se de que este será um rolo de omelete clássico, portanto, não há necessidade de 💹 confiná-lo a um lado.

6. Tirar as bordas cozinhadas para o centro

Os ovos devem 💹 agora começar a cozinhar aposta quente torno da borda da frigideira. Utilizando uma espátula ou forquilha, tira as bordas cozinhadas do 💹 mistura de ovos para o centro enquanto agitas a frigideira para redistribuir o ovo líquido para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está ligeiramente líquida no meio, embora possa, naturalmente, 💹 cozinhar-se completamente se assim o preferir.

7. Dobrar, dar forma e servir

Retire a frigideira 💹 do fogo e dobre duas bordas para o meio. Agite a frigideira para que elas enrole juntas, depois incline a 💹 frigideira e vire aaposta quenteomelete para um prato quente.

Não se 💹 preocupe se aaposta quenteomelete não estiver perfeitamente moldada - pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e 💹 coma imediatamente, enquanto ainda está deliciosamente líquida.

8. Ou, para uma alternativa mais leve...

Para 💹 uma versão mais sofisticada, poderá preferir uma omelete soufflé, para a qual costumo usar três ovos, não apenas porque ela 💹 é maior, mas também porque quanto maior ela for, mais impressionante ela parecerá. Quebre os ovos para um tigela, tempere 💹 e bata até ficarem espumosos. Pondo uma frigideira ligeiramente untada numa fonte de calor média, continue a bater os ovos 💹 até ficarem grossos e quase como uma mousse.

9. ... tente uma omelete soufflé

Despeje 💹 a mistura na frigideira e deixe cozinhar até que a base comece a ficar cozida. Levante delicadamente um lado e 💹 coloque um nó de manteiga por baixo, inclinando a frigideira para que a manteiga derreta e cubra o fundo da 💹 frigideira. Uma vez que o fundo tenha ficado um tom dourado profundo e o topo ainda espumoso e solto, deslize 💹 a omelete para um prato e dobre sobre ela.