Recentemente passei três dias na Itália bebendo apenas um tipo de vinho. Pode parecer 8️⃣ entediante, mas na verdade não foi nada disso. Dez produtores diferentes, terroirs distintos e abordagens diferentes para a vinificação, além 8️⃣ de diferentes safras. E, para minha surpresa, o soave combina-se bem com praticamente tudo, o que o torna um excelente 8️⃣ vinho versátil para o verão.
Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente por garganega, 8️⃣ embora alguns produtores, como a Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a mais aromática trebbiano di soave. Soave fica 8️⃣ na área montanhosa a leste de Verona e confina com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.
Os preços 8️⃣ absurdamente baixos do soave são possíveis graças ao sistema tradicional de treliças para as videiras, que resulta jogo máquina caça níquel rendimentos acima 8️⃣ da média. Mas este vinho também é produzido jogo máquina caça níquel solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e 8️⃣ ricos jogo máquina caça níquel minerais, e às vezes é envelhecido jogo máquina caça níquel carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o 8️⃣ que aumenta o custo.
O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a 8️⃣ sério, então atualmente há uma grande ênfase jogo máquina caça níquel falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais, semelhantes aos crus 8️⃣ franceses), dos quais existem um confuso 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa 8️⃣ capacidade é impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que ainda era incrivelmente bebível, embora muito diferente 8️⃣ de suas safras mais recentes (o 2024 está à venda por £18,90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).
Costumo me 8️⃣ perguntar sobre essa estratégia. A grande maioria dos bebedores de vinho, suspeito, gosta do vinho branco porjogo máquina caça níquelfrescura e 8️⃣ vivacidade e é altamente improvável que o mantenha por dois anos, muito menos 30 ou 40. No entanto, a maioria 8️⃣ dos soaves de 2024 – exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons jogo máquina caça níquel minha escolha – se beneficiarão de 8️⃣ serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é uma ideia – não que eu queira 8️⃣ contemplar o Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco-burgúndio.
A uva garganega também produz alguns vinhos espumantes 8️⃣ atraentes e frutados que são mais secos do que o prosecco, mas são bastante mais difíceis de se encontrar no 8️⃣ Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada jogo máquina caça níquel um vinho doce chamado recioto 8️⃣ di soave, feito com uvas secas jogo máquina caça níquel esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan faz um bom exemplo 8️⃣ que pode ser obtido por £29,99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doce
geralmente
são.
Cinco soaves para beber este verão
Morrisons 8️⃣ Soave 2024
£4.95, 10.5%. Não estou dizendo que este vai te deixar boquiaberto, mas um vinho decente por menos de cinco 8️⃣ libras é uma raridade hoje jogo máquina caça níquel dia.
Tesco Finest Soave Superiore Classico 2024
£8.25, 13.5%. Etiqueta própria impressionante que oferece boa relação 8️⃣ qualidade-preço por £8.25 e ainda melhor quando está jogo máquina caça níquel promoção, como costuma estar.
Inama Vin Soave 2024/3
£16.99 Majestic (ou £13.99 no 8️⃣ acordo de seis garrafas mistas), 12%. Clássico, suave e delicadamente cremoso. Procure o 2024 jogo máquina caça níquel vez do '23, que precisa 8️⃣ de um pouco mais de tempo para amadurecer.
Pra Monte Grande Soave 2024
£23.99 D Byrne, Clitheroe, £29.99 JN Wine, 13%. Luxuoso, 8️⃣ perfumado e saboroso de suco de pêssegos brancos. Mostra o que a denominação é capaz. (O soave básico da Pra, 8️⃣ Otto, também é delicioso.)
Ca' Visco, Coffele Soave Classico 2024
£16.50 The Wine Society (Fraziers tem o 2024 disponível por £18, o 8️⃣ que pode ser interessante), 12.5%. Outro excelente soave que se beneficiaria de esperar três a seis meses antes de abri-lo. 8️⃣ Tive a oportunidade de provar um 2012 que era gostoso