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Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos

A professora e cozinheira brasileira Carla Tomasi faleceu jogos de baralho gratis paciencia spider ❤️ Roma jogos de baralho gratis paciencia spider agosto, aos 70 anos. Nós nos conhecemos por acaso jogos de baralho gratis paciencia spider 2012. Eu vi um tweet de uma amiga ❤️ mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, nos arredores de Roma. Pensei que ❤️ gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, ❤️ que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar jogos de baralho gratis paciencia spiderjogos de baralho gratis paciencia spidercasa.

A porta automática ❤️ verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, depois de um pouco, ela veio e te levou ❤️ pela esteira ao lado do jardim comida, jogos de baralho gratis paciencia spider grande parte, explosivo, até as cadeiras de vime branco na varanda. Nós ❤️ comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas com rosmarinho, e três sabores de sorvete. ❤️

Depois do primeiro almoço, nós nos tornamos amigos e ela se tornaria minha professora, me inspirando ❤️ jogos de baralho gratis paciencia spider dezenas de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela começou a mencionar ensinar novamente ❤️ e querer entrar jogos de baralho gratis paciencia spider Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração ❤️ foi uma venda de bolos para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi ❤️ uma ceia do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que ❤️ ela mantinha jogos de baralho gratis paciencia spiderjogos de baralho gratis paciencia spider"prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, ❤️ claro, Jane Grigson.

Um Jardim Explosivo e Receitas Inesquecíveis

Mais tarde, Carla, Alice e eu nos ❤️ reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto jogos de baralho gratis paciencia spider seu jardim e colocaria ❤️ jogos de baralho gratis paciencia spiderjogos de baralho gratis paciencia spidercadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós ia ao mercado Testaccio para pegar tudo o mais, ❤️ então nós nos encontraríamos e transformaríamos tudo jogos de baralho gratis paciencia spider um almoço épico. A estrutura era sempre a mesma: coisas fritas, focaccia, ❤️ massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o que era a parte que ❤️ Carla mais desfrutava, e por isso a chamávamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que se tornaria seu hashtag. Carla ❤️ também era uma estudante natural, tão interessada jogos de baralho gratis paciencia spider como todos os outros faziam coisas, também. Mesmo com pratos que ela ❤️ havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como uma bola de neve rolando ❤️ para baixo de uma encosta.

Carla nasceu jogos de baralho gratis paciencia spider Roma jogos de baralho gratis paciencia spider maio de 1954, que era ❤️ então o meio de um crescimento urbano massivo, com novas moradias preenchendo os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. ❤️ A família se mudou do centro para uma casa com jardim não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le ❤️ Marche e da Sardenha, respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai, que cultivava vegetais. Todos eles moldaram Carla. No ❤️ entanto, foi a culinária descuidada e sem cuidado dejogos de baralho gratis paciencia spidermãe que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, ❤️ Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. Ela descobriu que gostava de cozinhar. Isso nunca mudou: ❤️ ela

Aos 18 anos, ❤️ jogos de baralho gratis paciencia spider 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, ela trabalhou como au pair, e que também lhe deu a ❤️ oportunidade de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido jogos de baralho gratis paciencia spider livros. Certa de que queria estar jogos de baralho gratis paciencia spider uma cozinha ❤️ de restaurante jogos de baralho gratis paciencia spider Londres, Carla se matriculou jogos de baralho gratis paciencia spider um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora ❤️ Maxine Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente assustadora. Ela se formou com distinção jogos de baralho gratis paciencia spider julho ❤️ de 1982.

O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou jogos de baralho gratis paciencia spider ela ❤️ sendo banida de entrar nos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contava essa história com desafio). Em seguida, ❤️ veio o Frith's restaurant, na rua do mesmo nome jogos de baralho gratis paciencia spider Soho, onde ela permaneceria, primeiro como cozinheira e depois como ❤️ cozinheira-dona, até que fechasse jogos de baralho gratis paciencia spider 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro recém-chegado da Nova Zelândia, começar no Frith's se ❤️ sentia como entrar jogos de baralho gratis paciencia spider outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas que pareciam bizarros, mas com clientes leais e ❤️ dedicados a Carla ejogos de baralho gratis paciencia spidercozinha.

Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa ❤️ no gastropub pioneiro o Peasant jogos de baralho gratis paciencia spider Clerkenwell, onde Carla era notória por perguntar a qualquer pessoa que passasse pela cozinha: ❤️ "O quejogos de baralho gratis paciencia spidermãe cozinha?" Se ela gostasse da resposta, ela colocaria no menu, o que é engraçado à luz ❤️ do que sabemos sobre a culinária própria de Carla.

Um Jardim jogos de baralho gratis paciencia spider Roma e Ensino na Pandemia

❤️ Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou à casa jogos de baralho gratis paciencia spider que cresceu e arrancou as pedras ❤️ do pavimento na frente da casa para criar um jardim de vegetais, frutas, flores e ervas, que foi adotado por ❤️ uma colônia de gatos que se arranjaram jogos de baralho gratis paciencia spider pontos ensolarados. Mas a cozinha era seu lugar, e ela se movia ❤️ nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia ou tirando massa da torneira, e eles cativavam jogos de baralho gratis paciencia spider aulas. ❤️ À medida que ela lisava a massa, seu fluxo constante de conhecimento e conselhos enchia a sala, e nós tentávamos ❤️ pegar algum.

Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla ❤️ foi uma das primeiras a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um ❤️ igualitário que odiava a snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e sentia-se compelida a ❤️ compartilhar. Carla confessou que achava que sair da pandemia era ainda mais difícil do que estar no meio dela, mas ❤️ isso não a impediu de cuidar de seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu quarto de estar ❤️ jogos de baralho gratis paciencia spider uma cozinha de aulas, o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, então – uma vez que ❤️ uma toalha estivesse jogos de baralho gratis paciencia spider seu lugar – sentar-se para almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas jogos de baralho gratis paciencia spiderjogos de baralho gratis paciencia spidernova ❤️ cozinha e planejou muitas mais.

Ao longo dejogos de baralho gratis paciencia spidervida, ela enviou milhares de receitas ❤️ e aulas para o mundo, e elas agora fazem parte de milhares de vidas, destinadas a serem atuadas repetidamente. Anos ❤️ depois, alguém comerá uma focaccia que foi moldada com um movimento específico de batimento-estiramento, porque anos antes alguém assistiu Carla ❤️ fazer exatamente assim, admirou seus dedos, e se perguntou sobrejogos de baralho gratis paciencia spidertatuagem de pulseira do tamanho de um selo. Alguém ❤️ que talvez tenha ouvido ela dizer: "Se ele continua a recuar, ele precisa de mais relaxamento, deixe-o descansar por um ❤️ pouco" – o que é, claro, conselho sábio para a focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida. ❤️