E
smasher um pepino é uma maneira refrescante de transformar um pepino cansado tvbet saque uma salada refrescante e refrescante. Há 👄 algo na combinação mágica de pepino fresco, sal marinho e chili que é particularmente revigorante e faz as papilas gustativas 👄 cantar, enquanto salgar o pepino antecipadamente, por 30 minutos ou mais, não apenas o season, mas também ajudará a reviver 👄 qualquer perda de crocância. Esta receita é inspirada por Jez Wick e Lauren Evers, que dirigem a cozinha no Refettorio 👄 OzHarvest tvbet saque Sydney, onde eles combinam o pepino batido com uma tahina fervida refrescante misturada com suco de limão e 👄 azeite de oliva, bem como um óleo verde vibrante de coentro. Em nome da simplicidade, no entanto, estou servindo-o simplesmente 👄 assim, com algum alho e coentro opcionais.
Salada de pepino batido
Esta é uma maneira super saborosa de transformar um 👄 pedaço cansado de pepino tvbet saque uma salada rápida e fácil de lambida, para desfrutar como um lanche refrescante ou como 👄 parte de uma refeição maior. As origens da receita são da China, mas ela combina maravilhosamente com muitos pratos de 👄 outras culturas, incluindo frango grelhado, que é como eu o desfrutei nesta ocasião.
Serve
1-2
150g de ponta de pepino
2 pinos de sal 👄 marinho
1 pino de açúcar
1 pino de flocos de chili
(opcional)
1 colher de chá de vinagre de arroz
, ou vinagre de vinho 👄 branco ou vinagre de maçã
1 dente de alho
, descascado (opcional)
1 colher de chá de azeite de gergelim
, ou azeite de 👄 oliva
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de gergelim
, para terminar (opcional)
1 ramo de coentro fresco
, para terminar (opcional)
Coloque 👄 o pepino tvbet saque uma prancha, então use um rolo de pau ou o lado plano de um grande faca ou 👄 machado para bater nele até que se abra e seja parcialmente e uniformemente esmagado. Corte tvbet saque formas ásperas, depois coloque 👄 tvbet saque um coador colocado sobre um tigela.
Sprinkle on a generous pinch of 👄 sea salt, toss, then put in the fridge for at least 30 minutes to crisp up.
Enquanto isso, faça o adereço. 👄 Coloque um pino cada de sal marinho, açúcar e opcional flocos de chili ao gosto tvbet saque um tigela média, adicione 👄 o vinagre e alho, então adicione o óleo e molho de soja e misture para combinar.
Quando estiver pronto para servir, 👄 Misture o pepino mergulhado no adereço, até estar bem coberto - mantenha o suco de pepino para beber ou, se 👄 houver apenas uma pequena quantidade, mesmo adicione-o ao adereço.
Sirva por cima de uma opcional espalhada de sementes de gergelim e 👄 o ramo de coentro picado da haste ao folha.
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