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Como usar uma côtea de alface inteira antes que ela azedgue - por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre o uso 3️⃣ de calor aqui, porque a alface crusera é tudo sobre saladas (a menos que você use as folhas para embrulhar 3️⃣ carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Fricasser é um ótimo lugar para começar, diz Farokh 3️⃣ Talati, chef-executivo no St John Bread and Wine vaquejada pixbet 2024 Londres. Corte a alface ao meio pelo tronco e tempere, e 3️⃣ coloque uma tijela de ferro fundido no aquecedor. "Se estivesse fazendo isso no restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de 3️⃣ vaca, mas você pode fritar bacon vaquejada pixbet 2024 azeite vegetal, então retire-o e use a gordura restante na panela; ou, para 3️⃣ vegetarianos, use só azeite de oliva." Uma vez que a gordura esteja fumegando, coloque a alface, lado cortado para baixo, 3️⃣ cozinhe até ficar muito caído - "Estamos falando escuro "- então retire da panela. Talati então fritaria cogumelos castanhos ou 3️⃣ rins cozidos e bacon defumado, antes de retornar a alface à panela com um pouco de caldo de galinha ou 3️⃣ caldo de cogumelo seco, e talvez um pouco de alecrim esmagado e alho picado. Cubra, aqueça até ter "uma linda 3️⃣ salsa rica", e termine com umas gotas de vinagre bálsamo ou vinagre de xerez.

Para um leve choque do queimador, Olly 3️⃣ Oakley, chef-executivo no Harcourt Arms vaquejada pixbet 2024 Oxfordshire, grelha a alface inteira. "Isso termina com um meio quente, suave, centro quente", 3️⃣ diz ele, tornando-o ideal para servir com uma versão do tipo caesar ou manteiga de anchovia, mais um trespasse de 3️⃣ pangrattato para "esquentar as coisas". Alternativamente, Talati adiciona, frote alface vaquejada pixbet 2024 fatias com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Trabalhe-os 3️⃣ nas folhas, então coloque-os no queimador e cozinhe, virando todo os três minutos, até aquecer". Transfira para uma bandeja e 3️⃣ "repouse o resto que você está grelhando, seja que sejam salsichas, costeletas de porco ou bife, sobre a alface, de 3️⃣ modo que todos os sucos de descanso gotem para fora."

A alface é um ótimo transportador de sabor, então marinar (em 3️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assar é outra jogada boa, assim como fritar. Em seu livro 3️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta um coração de alface vaquejada pixbet 2024 pedaços, cozinha-os vaquejada pixbet 2024 um wok quente com óleo e alho e 3️⃣ alho picados, depois cobre com água-de-mel, óleo de gergelim e um pouco de condimento. "Quando a alface é fritada, ela 3️⃣ se encolhe, mas mantém a textura e crucificação", ela diz, "então é ideal para comer com arroz."

Em seguida, havia sopa 3️⃣ de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente um saco cheio de ervas claras macias. Para 3️⃣ o meu dinheiro, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface abobrinha cozidas 3️⃣ com uma mistura de ovo batido, pão ralado, parmesão, alho, nozes e salsa picada de peregrino e marjorama, vaquejada pixbet 2024 seguida, 3️⃣ amarrando as parcelas com pinos de dente e cozendo-as vaquejada pixbet 2024 caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não querem ser o jogo da 3️⃣ gratinada, então dê a alface uma chance também. Tom Hunt, colunista do Guardian, sugere reduzir 150 ml cada de caldo 3️⃣ e creme duplo pela metade. Enquanto isso, deixe o oleo vaquejada pixbet 2024 uma frigideira, adicione os ovos picados, alho picado, alface 3️⃣ vaquejada pixbet 2024 fatias, fatias e manteiga e solte-os até que a alface fique molhada. Espalhe o queijo parmesão picado e coloque 3️⃣ sob um ferro quente até ficar fofo e bulburinho. Isso vai te dar um gole de salada a qualquer dia.

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