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Reziosa (Precious) foi o título que Ada Boni deu à revista de economia doméstica criada vera john casino 1915. Seis anos depois, 🌛 a acumulação das revistas mensais esbeltas formou as bases do manual Il Talismano da Felicidade O talilismo dos felizes 🌛 - publicado ainda hoje na imprensa; Boni continuaria dirigindo Preziosa até 1959 permitindo uma relação simbiótica dinâmica viva com os 🌛 populares alimentando constantemente suas edições atualizadas

Tenho uma 18a edição de 1949 coberta por tecido do Il Talismano. Suas centenas das 🌛 receitas foram recolhidas vera john casino toda a Itália (e algumas além), mas Boni era romana, assim que é interessante ver suas 🌛 interpretações da receita clássicas dos macarrão na época:

espaguete all'amatriciana

(com guanciale, cebolas e tomate ou parmesão),

espaghetti al guguanciale

,

spaghetti con tonno e 🌛 funghi

Mas e a Carbonara? Ela não inclui uma receita, na verdade seria mais alguns anos antes de alguém incluir alguma 🌛 receitas para isso vera john casino qualquer lugar.

Tanto a teoria de que o chef italiano ferver bacon bolonhesiano Renato Gualandi fez algo 🌛 semelhante para as tropas americanas estacionadas vera john casino Roma no final da segunda guerra mundial, e Que receitas tradicionais do macarrão 🌛 com queijo ou ovos encontraram massas curada por porco parece provável origem dos carbora. O certo é porém navera john casino🌛 biografia sobre os carbonara: A primeira receita impressa das carapaças foi nos Estados Unidos (em 1952)

Em agosto de 1954, a 🌛 revista La Cucina Italiana publicou na Itália o primeiro pedido do leitor e pede pancetta gruyere ovos com um cravo.

Ainda 🌛 não tenho uma edição de Il Talismano da década dos anos 1960. Eu, no entanto eu ainda ponho um livro 🌛 seminal 1961 chamado Il Carnacina por Luigi Carnecina e ele inclui a receita para carbonara que pede espaguete todo o 🌛 gás carbonata; guanciale azeite manteiga parmesão com algumas colheres "de creme fresco vera john casino vinho". Também tem na Edição 1979 do 🌛 iLtalismo é feito salgadinhos (comerra), molho branco...

Tudo isso confirma o que já sabemos: as receitas evoluem e, ao longo do 🌛 caminho (via Ada Renato Luca Patricia Luigi), temos bacon com manteiga de amendoim pancetta vera john casino vinho a cebola é 🌛 um creme para os ovos. Em 1979 eu sugiro como receita desta semana seis pessoas honrando proporções da marca

A receita 🌛 aconselha a abordagem "a tigela" que é inteligente e significa evitar o perigo de uma corrida. O ovo batido, queijos 🌛 carne suína comvera john casinogordura se tornam um molho no calor residual contra os lados da bacia (quente). Eu 🌛 fiz dois ajustes: Achei três ovos inteiros extremamente difíceis para incorporar; por isso sugira 3 gema do óvulo mais 1 🌛 inteiro! Para não salgar as massas ou sugestões sobre como fazer essa refeição vera john casino massa novamente...

Espaguete alla carbonara como se 🌛 fosse 1979.

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

1 cebolas

, descascado e fatiado.

200g pancettas

, vera john casino cubos de

30g.

manteiga

Meio copo de vinho 🌛 branco

3 gemas de ovo, mais

1 ovo inteiro

50g parmesão ralado

1 pequeno grupo de pessoas

salsaia

, picado.

pimenta preta

espaguete 600g

Trabalhando vera john casino uma frigideira, frite 🌛 a cebola e o pancetta na manteiga até que estejam levemente coloridos; depois adicione-o para ferver lentamente.

Em uma tigela grande, 🌛 bata as gemas de ovo e o ovos inteiro com queijo.

Cozinhe a massa vera john casino abundância de água até atingir o 🌛 ponto certo da realização, depois escorra ou levante diretamente na tigela com queijos. Dê tudo uma boa mistura; então dê 🌛 gorjeta no panceta muito quente (pancetta) para cebola novamente se misturem bem à mesa!

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