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Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 🍌 ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou www 365bet com qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 🍌 tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada www 365bet com uma cozinha bem ventilada. O molho também 🍌 é ótimo www 365bet com todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 🍌 o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 🍌 manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 🍌 e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 🍌 metade cortada www 365bet com 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 🍌 alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 🍌 e o molho de peixe www 365bet com um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 🍌 de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas www 365bet com dois tachos separados, coloque 🍌 uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal www 365bet com cada tacho e misture para untar.

Coloque 🍌 uma churrasqueira www 365bet com uma churrasqueira www 365bet com fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 🍌 tamanho dewww 365bet comchurrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas www 365bet com lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 🍌 tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 🍌 condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda www 365bet com fogo alto, cozinhe os 🍌 camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso www 365bet com lotes), retorne-os a seu tacho e 🍌 condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 🍌 www 365bet com um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 🍌 gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 🍌 ao lado para mergulhar.