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Reziosa (Precious) foi o título que Ada Boni deu à revista de economia doméstica criada www nordeste futebol net 1915. Seis anos depois, 👍 a acumulação das revistas mensais esbeltas formou as bases do manual Il Talismano da Felicidade O talilismo dos felizes 👍 - publicado ainda hoje na imprensa; Boni continuaria dirigindo Preziosa até 1959 permitindo uma relação simbiótica dinâmica viva com os 👍 populares alimentando constantemente suas edições atualizadas
Tenho uma 18a edição de 1949 coberta por tecido do Il Talismano. Suas centenas das 👍 receitas foram recolhidas www nordeste futebol net toda a Itália (e algumas além), mas Boni era romana, assim que é interessante ver suas 👍 interpretações da receita clássicas dos macarrão na época:
espaguete all'amatriciana
(com guanciale, cebolas e tomate ou parmesão),
espaghetti al guguanciale
,
spaghetti con tonno e 👍 funghi
Mas e a Carbonara? Ela não inclui uma receita, na verdade seria mais alguns anos antes de alguém incluir alguma 👍 receitas para isso www nordeste futebol net qualquer lugar.
Tanto a teoria de que o chef italiano ferver bacon bolonhesiano Renato Gualandi fez algo 👍 semelhante para as tropas americanas estacionadas www nordeste futebol net Roma no final da segunda guerra mundial, e Que receitas tradicionais do macarrão 👍 com queijo ou ovos encontraram massas curada por porco parece provável origem dos carbora. O certo é porém nawww nordeste futebol net👍 biografia sobre os carbonara: A primeira receita impressa das carapaças foi nos Estados Unidos (em 1952)
Em agosto de 1954, a 👍 revista La Cucina Italiana publicou na Itália o primeiro pedido do leitor e pede pancetta gruyere ovos com um cravo.
Ainda 👍 não tenho uma edição de Il Talismano da década dos anos 1960. Eu, no entanto eu ainda ponho um livro 👍 seminal 1961 chamado Il Carnacina por Luigi Carnecina e ele inclui a receita para carbonara que pede espaguete todo o 👍 gás carbonata; guanciale azeite manteiga parmesão salsa com "algumas" colheres do vinho www nordeste futebol net creme fresco: também temwww nordeste futebol netversão 1979 👍 é feita na Edição Internacional
Tudo isso confirma o que já sabemos: as receitas evoluem e, ao longo do caminho (via 👍 Ada Renato Luca Patricia Luigi), temos bacon com manteiga de amendoim pancetta www nordeste futebol net vinho a cebola é um creme 👍 para os ovos. Em 1979 eu sugiro como receita desta semana seis pessoas honrando proporções da marcaADA
A receita aconselha a 👍 abordagem "a tigela" que é inteligente e significa evitar o perigo de uma corrida. O ovo batido, queijos carne 👍 suína comwww nordeste futebol netgordura se tornam um molho no calor residual contra os lados da bacia (quente). Eu fiz dois 👍 ajustes: Achei três ovos inteiros extremamente difíceis para incorporar; por isso sugira 3 gemadas mais 1 óvulo inteiro! Para não 👍 salgar as minhas sugestões na massa ou tentar novamente fazer alguma coisa sem querer saber... Mais
Espaguete alla carbonara como se 👍 fosse 1979.
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
1 cebolas
, descascado e fatiado.
200g pancettas
, www nordeste futebol net cubos de
30g.
manteiga
Meio copo de vinho 👍 branco
3 gemas de ovo, mais
1 ovo inteiro
50g parmesão ralado
1 pequeno grupo de pessoas
salsaia
, picado.
pimenta preta
espaguete 600g
Trabalhando www nordeste futebol net uma frigideira, frite 👍 a cebola e o pancetta na manteiga até que estejam levemente coloridos; depois adicione-o para ferver lentamente.
Em uma tigela grande, 👍 bata as gemas de ovo e o ovos inteiro com queijo.
Cozinhe a massa www nordeste futebol net abundância de água até atingir o 👍 ponto certo da realização, depois escorra ou levante diretamente na tigela com queijos. Dê tudo uma boa mistura; então dê 👍 gorjeta no panceta muito quente (pancetta) para cebola novamente se misturem bem à mesa!
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