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Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos de Pera com Dois Corações

Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 🍋 com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 🍋 sentam atrás de vitrines xbet 1xbet bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 🍋 no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 🍋 bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" xbet 1xbet vez de um olho. A Nutella também pode 🍋 ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 🍋 café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 🍋 para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 🍋 comido um até que meu filho implorou, como sexbet 1xbetvida dependesse disso, para ter um para o café da 🍋 manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 🍋 segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho xbet 1xbet casa. Estávamos de volta à 🍋 cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu xbet 1xbet seu café da manhã e descobriu que era 🍋 mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 🍋 o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou quexbet 1xbet🍋 vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, xbet 1xbet protesto. Ele nunca esqueceu 🍋 disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 🍋 do que aqueles que você encontra xbet 1xbet uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 🍋 de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 🍋 a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne xbet 1xbet olhos lisos 🍋 e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 🍋 fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir xbet 1xbet uma panela sobre uma chama 🍋 média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia xbet 1xbet lava vulcânica xbet 1xbet mais 🍋 de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 🍋 ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada xbet 1xbet água 🍋 quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm xbet 1xbet torno (porque 🍋 o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 🍋 açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 🍋 brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Biscotti Occhi di Bue: Receita

  • Preparo: 20 minutos
  • Resfriamento: 1 hora +
  • Cozinhar: 12 minutos
  • Produz: cerca de 15
  • 125 🍋 g de manteiga
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 250 g de "00" farinha 🍋 de trigo
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher (sopa) de leite (opcional)
  • 100g de geleia dexbet 1xbetescolha
  • Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em um 🍋 tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 🍋 a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 🍋 tudo junto xbet 1xbet massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 🍋 no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 🍋 forrada com papel para assar. Trabalhando xbet 1xbet uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 🍋 de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 🍋 de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 🍋 Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar xbet 1xbet lotes – e assar por 🍋 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 🍋 de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 🍋 polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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