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ele nunca todos os novos chefs de desenvolvimento se junta à equipe da cozinha teste Ottolenghi, eles brilham uma luz 💱 fresca sobre lugares que já foram ngelo e as pessoas com quem cozinharam lá. Os ingredientes são muito bem confirmados 💱 hoje xbet365 com dia; Então foi assim como Angelos anjinhos (assim também o brilhante nome aliterativo), temos combinações culináriamente interessantes do 💱 seu património cipriota-serbiana –xbet365 comépoca na cidade chinesa) - E suas experiências nas refeições dos restaurantes Brat!
Feijão e feta 💱 puff (
acima)
Gigantes plaki sto fourno
, ou feijão gigante no forno é um prato tradicional grego-Chipriota com grandes grãos brancos 💱 cozidos lentamente xbet365 com molho de tomate rico. Eles são tipicamente servido a partir do queijo feta e pão salgado mas 💱 aqui prestamos homenagem ao original reunindo todos os vários elementos da refeição num único alimento para tudo o que há 💱 na comida: sirva uma salada verde folhosa (folha) bem como iogurte grelhado!
Prep
10 min.
Cooke
35 min.
Servis
4
folha 1 massa de papelão puff
(325g)
400g de 💱 feijão manteiga estanho
, drenado e lavados;
1 cebola vermelha
, descascado e fatiado finamente (160g)
2 colheres de sopa pasta tomate
2 dentes de 💱 alho
Descasado e esmagado
1 colher de chá orégano seco
14 colher de chá canela moída
1 colher de chá
folhas tomilhos
4 pequenos tomates ameixas
(200g), 💱 esquartejado,
50ml azeite de oliva
Sal marinho fino e pimenta preta.
200g feta
1 colher de chá
folhas de orégano frescas
1 colher de sopa suco 💱 limão
2 colheres de sopa mel escorrendo
Aqueça o forno a 220C (fã 200 C)/425F / gás 7. Coloque uma folha de 💱 massa xbet365 com um tabuleiro do fogão forrado com papel assado; se estiver ligeiramente largo ou longo demais para caber perfeitamente, 💱 folheie os lados. Asse por 10 minutos e remova-os depois!
Enquanto a massa está assando, coloque os grãos de manteiga fermentando 💱 com cebola e tomate pastoa-dose orégano seco canela tomilho tomates três colheres do azeite uma meia colherda da salina xbet365 com 💱 um prato grande.
Uma vez que a massa está fora do forno, vire-a e se tiver inflado pressione suavemente para baixo 💱 plano. Colher o feijão misturar uniformemente sobre as massas de pastelaria xbet365 com seguida volte ao fogão por mais 10 minutos!
Enquanto 💱 isso, desfaça o feta xbet365 com pedaços pequenos e misture com a colher fresca do óleo fresco. Quando os 10 minutos 💱 estiverem para cima tire-o da bandeja no forno; polvilhe uniformemente sobre ele mesmo até voltar ao fogão por 15 min 💱 ou enquanto não estiver começando apenas um pouco mais marrom!
Retire do forno, regue o suco de limão e mel; corte 💱 xbet365 com quatro grandes fatias.
Manteiga e laranja marrom
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Manteiga marrom e laranja de Yotam Ottolenghi.
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.
Se você gosta de filo e gostar do 💱 creme, vai para o
amor
este grego tomar xbet365 com torta de creme. Browning a manteiga e adicionando um pouco do vinagre ao 💱 xarope não é nada tradicional, mas faz com que tudo ainda mais moreishe compensa o doce ligeiramente melhor servido 💱 depois dele ter tido uma pausa para todos os sabores se fundirem juntos ou conjuntos custard...
Prep
30 min.
Cooke
45 min.
Descanso.
2 horas
makes
9
Para o 💱 xarope de
75g de açúcar
25g mel ras
12 colher de chá sal do mar flocado;
4 colheres de chá vinagre moscatel
ou vinagre de 💱 vinho branco;
1 laranjas
– 4 largas tira de raspa cortada com um peeler, depois finamente fatiado para obter 2 colheres (salve 💱 o resto da laranja por comer)
2 colheres de sopas
folhas de tomilho fresco
1 colher de chá água flor laranja
(opcional)
Para montar
230g manteiga 💱 sem sal
270g filo pastelaria
1 colher de sopa açúcar
, para poeiras.
Para o creme de semolina.
250ml de leite integral
250ml creme duplo
150g de 💱 açúcar rodíscula
ou açúcar granulado,
1 pau de canela
1 colher de chá extrato baunilha
90g semolina fina
20g de manteiga sem sal
1 ovo inteiro 💱 mais uma gema de ovos.
, espancados.
Coloque todos os ingredientes para o xarope xbet365 com uma panela pequena, adicione 100 ml de 💱 água e deixe ferver. Tire a lume do fogo ou misture-o com açúcar/sal até que ele se dissolva completamente; depois 💱 vá esfriar totalmente!
Derreta a manteiga 230g xbet365 com uma panela pequena, derrete-a com um calor médio alto e cozinhe por sete 💱 ou oito minutos. Faça turbilhão na frigideira ocasionalmente até que cheire o nocinho para ficar marrom profundo; retire esse fogo 💱 do forno numa tigela à prova d'água através da peneira fina revestida ao papel cozinhado (de preferência), depois deixe arrefecer!
Coloque 💱 todos os ingredientes para o creme de leite, exceto a manteiga e ovos xbet365 com uma panela média sobre um calor 💱 médio. E bata constantemente por seis ou oito minutos até que as misturas fiquem espessadas com consistência do papa-debulhador; retirem 💱 esse fogo da massa sem sal 20g (sem água salgada), depois deixe esfriar ligeiramente: Bata no ovo batido misture algumas 💱 colheres ao mesmo tempo – evite coaxarem!
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Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Escove as bases e os lados 💱 de uma bandeja quadrada 20cm cozimento.
Trabalhando rapidamente, pegue uma folha de filo (cobrir o resto com um pano úmido para 💱 que eles não sequem), coloque-a sobre a base da bandeja e dobre xbet365 com qualquer saliência. A massa cai bem na 💱 xbet365 comparte inferior; escovado manteiga marrom ou até mesmo repita isso antes dos lençóis serem usados pela metade das folhas 💱 filóvias!
Top o filo na bandeja com a custard enchimento (remover e descartar primeiro canela), E espalhá-lo uniformemente, bem. topo do 💱 creme de leite xbet365 com camadas como antes slipping no saliente escovar cada nova camada da manteiga
Com uma pequena faca serrilhada, 💱 marque cuidadosamente as camadas superiores da torta ao dividi-la xbet365 com nove quadrados iguais. Despeje qualquer manteiga marrom restante uniformemente sobre 💱 o topo do bolo e depois transfira para a prateleira média no forno durante 40 - 45 minutos até ficar 💱 dourado por cima!
Tire a torta do forno e despeje imediatamente todas as duas colheres, exceto 2 colheres (sopa) da calda 💱 fria uniformemente por cima. Deixe descansar algumas horas para esfriar até à temperatura ambiente; durante esse período o creme irá 💱 ficar completamente definido!
Poeira com açúcar de gelo para revestir, regue sobre o xarope reservado e depois corte ao longo das 💱 marcas da pontuação.
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